航空工程学院成立于2017年，是以飞机维修专业为核心的工程技术类重点学院。现有飞机机电维修、飞机发动机维修等六个教研室。下设飞机机电设备维修、飞机电子设备维修、飞机部件修理、飞机结构修理、通用航空器维修、飞行器数字化制造技术、应用电子技术等专业。重点建设有波音737-400飞机、飞机发动机维修实训室、飞机电子设备维修实训室等45个校内实训中心，设备总值近亿元，场地面积近3万平方米。

学院现有专任教师53人，其中具有副高级以上职称教师15人，具有研究生学历教师29人，“双师型”教师26人。

先后获得军队科技进步一等奖2项、二等奖6项、三等奖28项，教学理论研究优秀教育成果奖36项，编写教材32部。2021年，学院航空机务维修团队成功入选第二批高等职业院校“河南省高校黄大年式教师团队”，飞机机电设备维修被确定为“河南省高等职业学校教师教学创新团队”立项建设专业。学院教工党支部被中共河南省委教育工委评为“先进基层党组织”。

学院采用校企合作、产教融合的人才培养模式，与中国南方航空集团、中国东方航空有限公司等合作，通过实训基地实训、岗位实习等方式，全面培养学生的职业能力，采取“岗、课、赛、证”一体推进的教学模式，培养高素质技术技能型人才。2020年，我院选手获第46届世界技能大赛飞机维修项目河南省选拔赛第一名和第二名，2021、2022连续两年获河南省高等职业教育技能大赛飞机维修赛项二等奖，2022年获“中银杯”全国职业院校技能大赛飞机发动机拆装调试与维修赛项三等奖，2023年获得全国职业院校技能大赛（高职组）三等奖、金砖国家飞机维修赛项职业技能大赛二等奖，获“数字中原”河南省大学生电子设计大赛一等奖。学生因“留得住、用得上、有潜力”，深受企业欢迎。